Relatório de segurança alimentar: D'nuez Restaurant, 4125 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de nov. de 2025
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observada a seguinte pia de lavagem das mãos não mantida com água quente: temperatura inadequada da água quente na pia de lavagem das mãos no banheiro feminino dos funcionários a 78,4°F. Instruída a pessoa responsável que a água quente em todas as pias de lavagem das mãos deve estar pelo menos a 100°F. Violação prioritária. 7-38-030(c). Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados recipientes de armazenamento de alimentos sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer.

39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observados recipientes de alimentos armazenados no chão nas áreas de preparo e armazenamento. Instruído a armazenar adequadamente elevando pelo menos seis polegadas do chão em unidades de prateleiras elevadas.

41. Panos de limpeza: devidamente usados e armazenados
- comentários: observados panos de limpeza armazenados inadequadamente em áreas de superfície de preparo. Instruído a armazenar adequadamente em uma solução desinfetante entre os usos.

44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: observados pratos não invertidos. Instruído a inverter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observado nenhum receptáculo coberto no banheiro público feminino. Instruído a fornecer tampa/cobertura.

Fonte: chicago.gov