Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: D'nuez Restaurant, 4125 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de nov. de 202510. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó el siguiente lavamanos no mantenido con agua caliente: temperatura inadecuada del agua caliente en el lavamanos del baño de mujeres empleadas a 78,4°F. Se instruyó a la persona a cargo que el agua caliente en todos los lavamanos debe estar al menos a 100°F. Violación prioritaria. 7-38-030(c). Citación emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observaron contenedores de almacenamiento de alimentos sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se instruyó proporcionar.
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron contenedores de alimentos almacenados en el suelo en las áreas de preparación y almacenamiento. Se instruyó almacenar adecuadamente elevando al menos seis pulgadas del suelo en unidades de estantería elevada.
41. Paños de limpieza: debidamente usados y almacenados
- comentarios: se observaron paños de limpieza almacenados inadecuadamente en áreas de superficie de preparación. Se instruyó almacenar adecuadamente en una solución desinfectante entre usos.
44. Utensilios, equipo y ropa de cama: debidamente almacenados, secados y manipulados
- comentarios: se observaron platos no invertidos. Se instruyó invertir.
53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: se observó que no hay receptáculo cubierto en el baño público de mujeres. Se instruyó proporcionar cubierta/tapa.
Fuente: chicago.gov
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