Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Delicias Latinas, 20916 S Dixie Hwy, Miami, FL 33189, Vereinigte Staaten.

20916 South Dixie Highway, Miami, 33189 Florida, United States

Schließungsdatum: 26.05.2023

Verstöße:
- Hohe Priorität — Rohe Tiernahrung, die überlagert/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt wird. In der Kühlbox Reach in, die sich neben dem aufrechten schwarzen Reach In-Kühler in der Kochlinie befand, wurde rohes Rindfleisch beobachtet, das über gekochten Eiern gelagert wurde. Der Mitarbeiter entfernte gekochte Eier vor Ort. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Aktivität von Kakerlaken, nachgewiesen durch gefundene lebende Kakerlaken. 1 lebende Kakerlake krabbelte in den Ofen (Ofen wurde während der Inspektion nicht benutzt), der sich in der Nähe der drei Fächer befindet, beobachtete, wie 3 lebende Kakerlaken in einen zweiten Ofen (Ofen wurde während der Inspektion nicht benutzt), der sich unter dem Herd im Küchenbereich befand, beobachtete 1 lebende Kakerlake, die auf dem Küchenboden in der Nähe des Essenszubereitungstisches krabbelte.

- Hohe Priorität — Verkaufsstopp aufgrund von Temperaturmissbrauch wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für unbedenkliche Lebensmittel. In der Kühlbox, die sich neben der aufrechten schwarzen Kühlbox in der Kochlinie befindet, wurden gekochte Bohnen (56 F — Cold Holding), Käse (51 F — Cold Holding) und geschnittenen Salat (54 F — Cold Holding) beobachtet. Der Manager gab an, dass die Lebensmittel länger als 4 Stunden in diesem Kühler waren.

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. In der Kühlbox, die sich neben der aufrechten schwarzen Kühlbox in der Kochlinie befindet, wurden gekochte Bohnen (56 F — Cold Holding), Käse (51 F — Cold Holding) und geschnittenen Salat (54 F — Cold Holding) beobachtet. Der Manager gab an, dass die Lebensmittel länger als 4 Stunden in diesem Kühler waren. Mitarbeiter wirft Lebensmittel weg. Beobachtete rohes Rindfleisch (54F — Cold Holding), laut Manager für weniger als vier Stunden, stellte der Manager dieses Lebensmittel zur schnellen Abkühlung in einen anderen Kühler um.

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, mit Ausnahme von Ganzfleischbraten, heiß bei weniger als 135 Grad Fahrenheit aufbewahrt. An der Theke beobachteten wir Schweinestücke (112 F — Hot Holding), Hühnchen-Empanadas (129 F — Hot Holding) und Hühnchen-Empanadas (128 F — Hot Holding), je nach Manager für weniger als 4 Stunden. Mitarbeiter, der Essen aufwärmt. **Abhilfemaßnahmen ergriffen**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida