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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Denden Restaurant, 6635 N Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6635 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. November 202238. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ungefähr über 30 Rattenkot im Lagerschrank im Keller beobachtet, in dem sich der Wärmespeicher befindet. ---beobachtete ungefähr über 20 kleine schwarze fliegende Insekten im Barbereich. Die Einrichtung muss sicherstellen, dass der gesamte Rattenkot und kleine schwarze Fluginsekten aus dem Gelände entfernt werden. Alle Bereiche werden gereinigt und desinfiziert, und ein zugelassenes Schädlingsbekämpfungsunternehmen behandelt die Anlage auf Nagetieraktivitäten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a) wurde ausgestellt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Unnötige Gegenstände/nicht funktionierende Geräte wurden neben dem Küchengrill (unbenutzte Fritteuse), Lagerschränken, in denen sich der Wärmespeicher befindet, und dem Büro-/Lagerbereich im Keller gefunden. Die Räumlichkeiten müssen frei von Gegenständen sein, die für den Betrieb oder die Instandhaltung der Einrichtung nicht erforderlich sind. Dazu gehören Geräte, die nicht funktionieren oder nicht mehr verwendet werden.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der vorherige Kernverstoß wurde vom 30.11.21 nicht behoben. Bericht Nr.: 2544825. #51.) 5-204. 12 Keine Rückflussverhinderung an der Wasserleitung der Eismaschine, hinter der Bartheke (vorderer Servierbereich). Muss installiert werden, damit eine Rückflussverhinderungsvorrichtung zur Wartung und Wartung gefunden werden kann. #55.) 6-201. 11 kaputte Bodenfliesen unter der Spüle mit drei Fächern und hinter der Eismaschine im vorderen Barbereich, austauschen. #57.) 2-102. 13 Vor Ort wurde kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhandler bereitgestellt. Beauftragt, einen vorrangigen Verstoß gegen die Stiftung anzugeben 7-42-090 Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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