Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Denden, 6635 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
6635 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de noviembre de 202238. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente más de 30 excrementos de ratas en el armario de almacenamiento ubicado en el sótano donde se encuentra el tanque de agua caliente. ---observó aproximadamente más de 20 pequeños insectos voladores negros en el área del bar. La instalación debe garantizar que todos los excrementos de ratas y pequeños insectos voladores negros sean retirados de las instalaciones. Todas las áreas se limpian y desinfectan, y una empresa de control de plagas con licencia trata las instalaciones para detectar la actividad de roedores. Se emite una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontraron artículos innecesarios o equipos no funcionales junto a la parrilla de la cocina (freidora sin usar), los armarios de almacenamiento donde se encuentra el tanque de agua caliente y el área de oficina/almacenamiento del sótano. El local estará libre de elementos innecesarios para la operación o el mantenimiento del establecimiento. Esto incluye equipos que no funcionan o que ya no se utilizan.
60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción básica anterior no se corrigió del 30 de noviembre de 2021. Número de informe: 2544825. #51.) 5-204. 12 No se proporcionan dispositivos de prevención de reflujo en la línea de flotación de la máquina de hielo, detrás de la barra del bar (área de servicio frontal). Debe instalarse de manera que el dispositivo de prevención de reflujo esté ubicado para ser reparado y mantenido. #55.) 6-201. 11 baldosas rotas debajo del fregadero de tres compartimentos y detrás de una máquina de hielo en el área de la barra frontal, reemplácelas. #57.) 2-102. 13 No se proporciona ningún certificado de capacitación para manipuladores de alimentos en el sitio. Se le ordenó dar prioridad a la infracción fundacional 7-42-090. Se emitió una citación.
Fuente: chicago.gov
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