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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Devil Dawgs Weidenpark, 1431 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1431 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum der Meldung: 21. Apr 20212. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Anmerkungen: vor Ort keine gültige Stadt des Chicagoer Food-Service-Managers gefunden, während Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel (Burger) vorbereitet und der Öffentlichkeit zugestellt wird. Ein gültiges Zertifikat der Stadt Chicago Food Service Sanitation Manager muss jederzeit vor Ort sein, während TCS-Lebensmittel zubereitet und der Öffentlichkeit serviert werden. Bevorzugte Verletzung der Stiftung. 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Angewiesen, eine Mitarbeitergesundheitsrichtlinie vorzulegen, die eine unterschriebene Bestätigung jedes Mitarbeiters enthält. Vorrangige Grundlage. 7. 38.010.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Kanalleitungen über einzelnen Service-Utensilien und -behältern gefunden. Beaufsichtigten Manager, einzelne Serviceutensilien zu entfernen oder Abwasserleitungen zu ummanften.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Anmerkungen: fand anhaltende Nichteinhaltung, die folgende vorherige Kernverletzung wurde nicht korrekt nach Datum aus dem Inspektionsbericht korrigiert # 2385816: beobachteter schwarzer Schleim in der Abstemme um 3-Fach-Spüle im hinteren Spülbereich. Bezogen, Abdichten zu entfernen, zu reinigen, wieder zu verstemmen und zu warten. Beaufhin des Managers, sich daran zu Bevorzugte Verletzung der Stiftung. 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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