Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Devil Dawgs Wicker Park, 1431 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
1431 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 21 avr. 20212. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun responsable sanitaire de la ville de chicago Food Service n'a été trouvé sur place pendant que le contrôle du temps et de la température pour les aliments de salubrité (hamburgers) sont préparés et servis au public. Un certificat valide de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago doit être sur place en tout temps pendant que les aliments tcs sont préparés et servis au public. Violation prioritaire des fondations. 7-38-012. Citation émise.
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Instruction de fournir une politique de santé de l'employé qui comprend un accusé de réception signé de chaque employé. Fondation prioritaire 7. 38.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : les canalisations d'égout ont été trouvées sur des ustensiles de service unique et des conteneurs. Le gestionnaire a demandé de retirer les ustensiles de service unique ou d'enfermer les conduites d'égout.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : constat de non-conformité continue, la violation principale suivante n'a pas été corrigée par la date exacte du rapport d'inspection no 2385816 : présence de bave noire dans le calfeutrage autour de l'évier à 3 compartiments situé dans la zone de lavage de la vaisselle arrière. Instruction d'enlever le calfeutrage, nettoyer, re-calfeutrer et entretenir. Informé au gestionnaire de se conformer. Violation de la fondation prioritaire. 7-42-090.
Source : chicago.gov
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