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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: DJs BBQ STEAKHOUSE & GRILL, 2058 Edgewood Ave W, Jacksonville, FL 32208, USA.
vor 4 Jahren •source news4jax.com • geschäft
2058 Edgewood Avenue West, Jacksonville, 32208 Florida, United States
Datum der Schließung: 09/01/2021Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Beobachtete 11 lebende Fliegen in der Einrichtung: acht in einer kleinen Vorbereitungsküche in der Nähe der Ausgangstür und drei im hinteren Lagerbereich in der Nähe des Warmwasserbereiters. **Warnung**
Hohe Priorität - Rohes Tierfutter, das über Dosen/abgefüllten Getränken gelagert wird. Rohe geschälte Eier, die über Flaschenbier in Reichweite im Kühler im hinteren Bereich gelagert werden. Eier haben sich richtig bewegt und gelagert. **vor Ort korrigiert** **Verletzung wiederholen** **Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität - Nagetieraktivität vorhanden, wie durch gefundenen Nagetierkot belegt wird. Beobachtete 32 Nagetierkot im Betrieb: 17 im hinteren Lagerbereich hinter dem Warmwasserbereiter. Der Bereich enthält Reichweite in Kühler und Reichweite im Gefrierschrank und grenzt an den Hauptküchenbereich und 15 in einem alten begehbaren Gefrierschrank, der in einen Lagerbereich mit Lebensmitteln umgewandelt wurde, und um Gegenstände neben der Küche zu gehen. Der Mitarbeiter fing an, Kot aufzuräumen. **Abhilfemaßnahmen** **Warnung**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel kalt gehalten bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. In Reichweite im Kühler im hinteren Flur, der am weitesten von der Küche entfernt ist, gekochtes Hähnchen, roher Speck, gekochte Kartoffeln 59°F. Der Mitarbeiter gibt Artikel an, die etwa 2,5 Stunden zuvor in den Kühler gestellt wurden. Gegenstände bewegten sich im Kühler in eine andere Reichweite, um abzukühlen. **Warnung**
Hohe Priorität - Der Vakuumschalter fehlt am Schlauch-Lätzchen oder an der Verschraubung/dem Splitter, die am Schlauchschelle hinzugefügt wurden. Fehlt am Außenhahn an der Vorderseite des Gebäudes, an dem ein schwarzer Schlauch angebracht ist. Fehlt am Wasserhahn in der Ecke der kleinen Küche in der Nähe der Lagerraumtür. **Wiederholter Verstoß** **Admin-Beschwerde**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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