Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dove's Luncheonette, 1543-1545 N Damen Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Mai 20258. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtete schlechte Hygienepraktiken von Lebensmittelverarbeitern, indem sie gekochte Lebensmittel auf dem Grill handhabten, dann zum Zubereitungstisch gedreht und verzehrfertige Lebensmittel in Scheiben geschnitten hatten. Dann kümmerte sich die Spülmaschine um schmutziges Geschirr und putzte das Geschirr dann nach jeder möglichen Verunreinigung, ohne sich die Hände zu waschen. (Priorität 7-38-010) (Zitat ausgestellt) (cos)
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass auf der Speisekarte keine Verbraucherhinweise für rohe oder ungekochte Lebensmittel (Eier) angegeben und aufbewahrt werden müssen. (vorrangiges Fundament 7-38-005)
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter (Shaker und Quetschflaschen) müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der Hecktür beobachtet, der für einen festen Sitz sorgen muss.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Muss lose Dichtungen an der Dunstabzugshaube des Kochgeräts reparieren oder ersetzen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Staubansammlungen von der Deckenlüftung im vorderen Vorbereitungsbereich entfernen.
Quelle: chicago.gov
52
Bemerkungen
Kommentar