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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin', 101 N Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
101 North Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. März 20231. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe keine Person beobachtet, die für die Ausbildung von Foodservice-Managern verantwortlich ist.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass vor Ort kein gültiges Zertifikat für den Sanitärmanager der Stadt Chicago ausgestellt wurde, während TCS-Lebensmittel serviert und zubereitet werden (Speck, Eier, Wurst). Beauftragte Person, das Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen zu erhalten und es zur Überprüfung vor Ort aufzubewahren. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat herausgegeben.
51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgt
- Kommentare: beobachtete Anlage mit unzureichenden Rohrleitungen an der hinteren Spüle mit drei Fächern. Es wurde beobachtet, dass sich das Abwasser aus dem Bodenablauf staut, wenn Wasser in einer Spüle mit drei Fächern auf den Boden des Vorbereitungsbereichs geleitet wird. Mit der Reparatur und Wartung beauftragte Person. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde keine Schulung für Lebensmittelangestellte beobachtet. Bild wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter des Lebensmittelhandlers die erforderliche Schulung haben und vor Ort Zertifikate aufbewahren müssen
Quelle: chicago.gov
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