Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dunkin', 101 N Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
101 North Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de março de 20231. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo treinamento de gerentes de serviços de alimentação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo servidos e preparados (bacon, ovos, salsicha). Instruiu a pessoa responsável a obter o certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago e mantê-lo no local para análise. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: instalação observada com encanamento inadequado na pia traseira de três compartimentos. Águas residuais de esgoto observadas recuando do dreno do piso quando a água passa da pia de três compartimentos para o chão da área de preparação. Pessoa instruída a reparar e manter. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos para funcionários de alimentos. Foto instruída de que todos os funcionários da manipuladora de alimentos devem ter exigido treinamento e reter certificados no local
Fonte: chicago.gov
48
Comentários
Comentário