Relatório de segurança alimentar: Dunkin', 101 N Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

101 North Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de março de 2023
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo treinamento de gerentes de serviços de alimentação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo servidos e preparados (bacon, ovos, salsicha). Instruiu a pessoa responsável a obter o certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago e mantê-lo no local para análise. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados

52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: instalação observada com encanamento inadequado na pia traseira de três compartimentos. Águas residuais de esgoto observadas recuando do dreno do piso quando a água passa da pia de três compartimentos para o chão da área de preparação. Pessoa instruída a reparar e manter. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos para funcionários de alimentos. Foto instruída de que todos os funcionários da manipuladora de alimentos devem ter exigido treinamento e reter certificados no local

Fonte: chicago.gov