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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin, 75 E Washington St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
75 East Washington Street, Chicago, 60602 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. November 202243. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete eine Eisschaufel, die hinten auf der Eismaschine lag. Der Manager wurde angewiesen, den Griff der Eisschaufel über dem Eis zu lagern, um eine Kontamination zu vermeiden.
49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass sich übermäßig viel Staub auf dem Kondensator im begehbaren Kühler angesammelt hat. Zum Reinigen angewiesen.
49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Rückstände auf den Innenflächen der Eismaschine im Heck beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Anmerkungen: Im gesamten Betrieb wurde kein heißes Wasser festgestellt. Die Wassertemperatur an der Spüle mit 3 Fächern betrug 95 °F. Es ist angewiesen, warmes Wasser mit einer Mindesttemperatur von 110 f bereitzustellen. Prioritätsverletzung. 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurden keine überdachten Behälter in der Frauentoilette festgestellt. Zur Bereitstellung angewiesen.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Trümmer rund um den Müllcontainer. Zur Reinigung und Pflege angewiesen
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Anmerkungen: Der verschmutzte Wischkopf wurde nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Der Manager wurde angewiesen, den Wischkopf aufzuhängen, um die Fortpflanzung von Insekten zu verhindern.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden Trümmer auf Böden an Wänden und Ecken in Nutzungs- und Lagerbereichen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe ungenutzte Geräte und unnötige Gegenstände im Kellerlager beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle unbenutzten, unnötigen Geräte und Gegenstände zu entfernen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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