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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dunkin', 75 E Washington St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
75 East Washington Street, Chicago, 60602 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de noviembre de 202243. Utensilios de uso: almacenados correctamente
- comentarios: observó una cuchara de hielo colocada encima de una máquina de hielo en la parte trasera. Ordenó al gerente que guardara el mango de la cuchara de hielo por encima del hielo para evitar la contaminación.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de polvo en el condensador de la nevera portátil. Se le indica que limpie.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: residuo observado en las superficies interiores de la máquina de hielo en la parte trasera. Ordenó al gerente que limpiara y mantuviera
50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua caliente en todo el establecimiento. La temperatura del agua en el fregadero de 3 compartimentos era de 95 °F. Se le indica que proporcione agua caliente a 110 °F como mínimo. Infracción de prioridad. 7-38-030 (c). Citación emitida.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún recipiente cubierto dentro del baño para mujeres. Se le indicó que proporcionara.
54. La basura y la basura se desechan correctamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: escombros observados alrededor del basurero. Se le indica que limpie y mantenga
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el cabezal de la mopa estaba sucio y no se almacenó correctamente. Ordenó al gerente que colgara la cabeza de la fregona para evitar la reproducción de insectos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron escombros en los pisos de las paredes y esquinas de las áreas de servicios públicos y de almacenamiento. Ordenó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó equipo no utilizado y artículos innecesarios en el área de almacenamiento del sótano. Ordenó al gerente que retirara todos los equipos y artículos innecesarios y no utilizados para evitar el refugio de plagas.
Fuente: chicago.gov
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