تقرير سلامة الغذاء: دانكن، 75 إي واشنطن ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

75 East Washington Street, Chicago, 60602 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 نوفمبر 2022
43. الأدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: مغرفة ثلج ملحوظة موضوعة فوق آلة الثلج في الخلف. أصدر المدير تعليمات لتخزين مقبض مغرفة الثلج فوق الثلج لمنع التلوث.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- تعليقات: لوحظ الغبار المتراكم المفرط على المكثف في الجدار في المبرد. تعليمات للتنظيف.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- تعليقات: بقايا ملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة الثلج في الخلف. طلب من المدير التنظيف والصيانة

50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن طوال فترة التأسيس. كانت درجة حرارة الماء في الحوض المكون من 3 حجرات 95 درجة فهرنهايت. تعليمات لتوفير الماء الساخن عند 110 فهرنهايت كحد أدنى. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية مغطاة داخل غرفة المرحاض النسائية. تعليمات للتزويد.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: الحطام الملحوظ حول القمامة. تعليمات للتنظيف والصيانة

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: رأس الممسحة المتسخ الملحوظ لم يتم تخزينه بشكل صحيح. أمر المدير بتعليق رأس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في مناطق المرافق والتخزين. أمر المدير بالتنظيف والصيانة.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت المعدات غير المستخدمة والمواد غير الضرورية في منطقة التخزين في الطابق السفلي. أصدر تعليمات للمدير بإزالة جميع المعدات والمواد غير المستخدمة وغير الضرورية لمنع إيواء الآفات.

المصدر: chicago.gov