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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts, 1316 W Cermak Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. November 20251. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein COC-zertifiziertes Zertifikat für Lebensmittelmanager. Es wurde angewiesen, vor Ort ein gültiges COC-zertifiziertes Zertifikat für Lebensmittelmanager zu erhalten und aufzubewahren. Vorrangiges Fundament-Zitat in Kombination mit Verstoß #2 (siehe unten)
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: kein Coc-zertifizierter Lebensmittelmanager und kein Manager vor Ort beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln (z. B. Eier, Milchprodukte, Wurst usw.). Es wurde angewiesen, beide Geräte vor Ort zu haben (Originalzertifikat, das den Kunden des Unternehmens sichtbar ausgehängt ist), während des Betriebs. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Schlechte Hygienepraktiken: Eine Lebensmittelhändlerin, die mit Lebensmitteln umgeht, zieht Handschuhe aus und zieht ein anderes Set an, ohne sich die Hände richtig zu waschen. Es wurde angewiesen, sich beim Multitasking, vor/nach dem Tragen von Handschuhen, beim Berühren des Körpers usw. gründlich die Hände zu waschen. Zitat mit Priorität 7-38-010 ausgestellt
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 20 kleine lebende Fliegen und 2 große Fliegen im Toilettenraum, im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich, gefunden. Es wurde angewiesen, alle Fliegen zu beseitigen, die betroffenen Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um Hilfe zu erhalten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: keine Abdeckung für den vorderen Eisbehälter. Es wurde angewiesen, eine Abdeckung für die Eismaschine bereitzustellen und zu warten.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das Wasser bleibt an, wenn es am Wasserhahn der 3-Fächer-Spüle ausgeschaltet wird. Es wurde angewiesen, gute Sanitäranlagen zu reparieren und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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