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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts, 5200 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. April 202547. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe fleckige Schneidebretter auf den Kühlern der Vorbereitungslinie in den vorderen Vorbereitungsbereichen beobachtet. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter neu zu behandeln oder auszutauschen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Innere der Mikrowelle und der Vorbereitungskühler sowie das Innere der Lagerschränke in den vorderen Vorbereitungsbereichen detailliert zu reinigen und zu pflegen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Sanitärarmaturen wie Handwaschbecken und Toiletten müssen so oft wie nötig gereinigt und gewartet werden, um sie sauber zu halten.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der beobachtete Müllcontainer (von außen) wurde nicht instand gehalten; er ist voller Müll und Kisten. Es wurde angewiesen, den Außenbereich des Müllcontainerbereichs detailliert zu reinigen und zu pflegen. Deckel/Deckel müssen geschlossen bleiben, um die Ansiedlung und Pflege von Schädlingen zu verhindern. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (b), Quellenangabe veröffentlicht
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Fußböden mit Fett und getrockneten Speiseresten, die sich an den Wänden und in allen Ecken im vorderen und hinteren Zubereitungs- und Spülbereich ansammeln, insbesondere unter und um die Kochgeräte, detailliert zu reinigen und die Wände in den Waschräumen detailliert zu reinigen, um gespritzte Ablagerungen zu entfernen, sofern dies dem Manager und der Wartung mitgeteilt wurde.
Quelle: chicago.gov
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