报告人
Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 17 日47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前面准备区域的预处理线冷却器顶部的砧板被弄脏。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁微波炉和预处理冷却器的内部以及前面准备区域的储物柜内部并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：应根据需要经常清洁和维护洗手水槽、厕所等卫生设备，以保持其清洁。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到（外面）垃圾箱没有维护；垃圾和箱子里满是垃圾。已指示详细清洁和维护垃圾箱外围区域。盖子/盖子必须关闭，以防止害虫藏匿和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)，引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护地板，墙壁沿线以及前后准备/洗碗区域的各个角落，尤其是烹饪设备下方和周围积聚的油脂和干粮碎屑，并详细清洁洗手间内的墙壁以清除向经理和维护人员注意的飞溅碎屑。
来源：chicago.gov
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