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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 5130 N Broadway, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5130 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. August 202339. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelbehälter, die auf dem Boden im begehbaren Kühler und im begehbaren Gefrierschrank im hinteren Zubereitungsbereich aufbewahrt wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Lebensmittel während der Lagerung ordnungsgemäß zu lagern und vor Verunreinigungen zu schützen, indem sie in erhöhten Regalen mindestens 15 cm über dem Boden stehen.
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die auf Eis in der Eismaschine lag. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Eisschaufel in einem desinfizierten Behälter aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden und zu warten.
55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: beobachtete Speisereste auf den Böden im begehbaren Kühler und im begehbaren Gefrierschrank im hinteren Zubereitungsbereich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und zu warten.
55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-501. 11 beobachteten beschädigte Deckenplatten über der Spüle mit drei Fächern im hinteren Vorbereitungsbereich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Deckenplatten zu reparieren und in gutem Zustand zu halten.
Quelle: chicago.gov
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