Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 5130 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5130 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de agosto de 202339. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: recipientes de alimentos observados armazenados no chão no refrigerador e no freezer na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a armazenar e proteger adequadamente os alimentos contra contaminação durante o armazenamento, elevando pelo menos seis polegadas do chão em estantes elevadas.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: colher de gelo observada colocada em cima do gelo dentro da máquina de gelo. Instruiu o responsável a armazenar a colher de gelo em um recipiente higienizado para evitar contaminação e manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados no chão do refrigerador e do freezer na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a detalhar a limpeza e a manutenção dos pisos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 observaram placas de teto danificadas acima da pia de três compartimentos na área de preparação traseira. Instruiu o responsável a reparar as telhas do teto e mantê-las em bom estado de conservação.
Fonte: chicago.gov
43
Comentários
Comentário