报告人
5130 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 10 日39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器和后方准备区域的步入式冰柜。指示负责人在高架货架单元上从地板上抬起至少六英寸，妥善存放和保护食品在存放期间免受污染。
43。使用中的餐具：妥善存放
-评论：观察到冰勺放在制冰机内的冰上。指示负责人将冰勺存放在经过消毒的容器中，以防止污染和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器的地板上有食物残渣，后方准备区域的步入式冰柜里有食物残渣。指示负责人详细清洁地板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 观察到后方准备区域的三个隔间水槽上方的天花板瓷砖受损。指示负责人修理天花板瓷砖并保持良好的维修。
来源：chicago.gov
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