Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Tarasco, 4358 W 51st St, Chicago, The, USA.

4358 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 19 Okt. 2020
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Bemerkungen: schmutziges Utensil in Handwaschbecken im Spülbereich. Instd, um das Becken sauber zu halten und zu pflegen. Prioritätsgründung 7-38-030 (c) Entgegenhaltung

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Bemerkungen: kein Handwaschreiniger an der Handwaschspüle im Koch-/Vorbereitungsbereich. Instd jederzeit zur Verfügung zu stellen. Prioritätsgründung 7-38-030 (c). Siehe oben für Verstoß ausgestellt

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Bemerkungen: keine Händetrocknung bei Handwaschbecken im Koch- und Vorbereitungsbereich und in der Bar. Instd jederzeit zur Verfügung zu stellen. Prioritätsgründung 7-38-030 (c). Siehe oben für Verstoß ausgestellt

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidebrett neben 3-Fächer-Spüle stark gebeizt und mit tiefen, dunklen Rillen. Instd, um Schneidebretter zu ersetzen und zu pflegen.

53. Sanitäreinrichtungen: richtig konstruiert, mitgeliefert und gereinigt
- Kommentare: fehlende Abdeckung für Empfänge im Toilettenraum. Instd zur Verfügung zu stellen und zu pflegen.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: wiederbelebte Kernverletzungen aus 7/18/19 Bericht 2303365 nicht korrigiert: 41 Wischtücher unsachgemäß gelagert. Instd in Desinfektionslösung zu speichern, wenn nicht in Gebrauch. 43 Schüssel in Behälter mit gekochtem Reis im Spaziergang in Kühler gelagert. Instd richtige Dosierutensilien zu verwenden und wenn in Lebensmitteln zu lagern, Dosiergerät Griff kann nicht in Lebensmitteln gelagert werden. 47 beobachtet unfertige Ton Servierbecher an Bar. Instd, um von den Räumlichkeiten zu entfernen und die richtige Lebensmittelqualität Serviergeschirr zu verwenden. 51 nicht in der Lage, Rückflussgerät auf Eismaschinen zu finden. Instd in der Lage sein, zu lokalisieren oder zu installieren. 55 rissige Bodenfliesen in der Nähe von hinteren Kellertreppen. Instd Fliesen zu reparieren, so wie Oberfläche glatt, gleichmäßige und leicht reinigbare Oberfläche zu sein. 55 hintere Treppe führt zu Keller nicht sauber, übermäßige Ablagerungen Aufbau (Treppen, Schienen, Wände). Instd, um alle zu reinigen und zu pflegen. - Zitat ausgestellt 7-42-090 Priorität Stiftung

Quelle: chicago.gov