Relatório de segurança alimentar: El Tarasco, 4358 W 51st St, Chicago, The, Estados Unidos da América.

4358 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 19 Out 2020
10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: utensílio sujo na pia de lavagem à mão na área de armazenamento. Instd para manter a bacia limpa e manter. Fundação prioritária 7-38-030 (c) citação emitida

10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: nenhum limpador de mãos na pia de lavagem à mão na área de cozimento/preparação. Instd para fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Veja acima para a violação emitida

10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: nenhuma disposição de secagem à mão em pias de lavagem à mão na área de cozimento/preparação e bar. Instd para fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Veja acima para a violação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábua de corte ao lado de 3 compartimentos pia fortemente manchada e com sulcos profundos e escuros. Instd para substituir e manter tábuas de corte.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: falta de cobertura para receptáculo no banheiro. Instd para fornecer e manter.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações do núcleo reviáveis de 7/18/19 relatório 2303365 não corrigido: 41 limpando panos incorretamente armazenados. Instd para armazenar em solução higienizante quando não estiver em uso. 43 tigela sendo armazenada em recipiente de arroz cozido em caminhada no refrigerador. Instd para usar utensílios de dispensação adequados e se armazenar em alimentos, dispensando alça utensílio não pode ser armazenado em alimentos. 47 observado argila inacabada servindo copos no bar. Instd para remover das instalações e usar utensílios de serviço de qualidade alimentar adequada. 51 incapaz de localizar o dispositivo de refluxo em máquinas de gelo. Instd para ser capaz de localizar ou instalar o mesmo. 55 pisos rachados perto de escadas traseiras do porão. Instd para reparar telhas de modo a superfície para ser lisa superfície uniforme e facilmente limpa. 55 escada traseira levando ao porão não limpo, detritos excessivos se acumulam (escadas, trilhos, paredes). Instd para limpar tudo e manter. - citação emitida 7-42-090 fundação prioridade

Fonte: chicago.gov