Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ellington-Grundschule, 243 N Parkside, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

243 North Parkside Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Februar 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie die verantwortliche Person ohne ein gültiges Originalzertifikat eines zertifizierten Lebensmittelmanagers der Stadt Chicago bei der Zubereitung und dem Servieren von Sloppy Joes, Bohnen und Milch zubereitet und serviert wurde. Es wurde angewiesen, mindestens einen Zertifikatsinhaber vor Ort bereitzustellen und zu pflegen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Kein Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass an den folgenden Handwaschbecken kein heißes Wasser verfügbar ist. Sie lauten wie folgt: Der Toilettenraum für Jungen und Mädchen im 1. Stock befindet sich in der Nähe der Grundschulräume, das Handwaschbecken für Cafeteria-Mitarbeiter in den Cafeterias und das Handwaschbecken für Lehrertoiletten im 1. Stock. Es wurden Temperaturen zwischen 50f-64f und 64f festgestellt. Es wurde angewiesen, mindestens 100 Grad heißes Wasser bereitzustellen und für richtiges Händewaschen zu sorgen. Prioritätsverletzung. 7-38-030 (c). Kein Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass in der Waschschüssel, die sich im Jungen-Toilettenraum im 3. Stock befindet, keine Möglichkeit zum Händetrocknen verfügbar ist. Es wurde angewiesen, für richtiges Händewaschen zu sorgen und aufrechtzuerhalten. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-030 (c). Kein Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an der Waschschüssel im Toilettenraum für Lebensmittelmitarbeiter in der Cafeteria sowie im Jungentoilettenraum im 3. Stock kein Handreiniger verfügbar war. Es wurde angewiesen, jederzeit für richtiges Händewaschen zu sorgen und zu warten. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-030 (c). Kein Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 12 kleine Nagetierkot beobachtet, die auf dem Boden in der Nähe des Hausmeisters verstreut waren, die sich im Vorbereitungsbereich sowie im Abfluss in der Nähe von schwerem Gerät und 3 Spülbecken mit 3 Fächern befinden. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen und diese Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Kein Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die beobachtete hintere Ausgangstür, die am Vorbereitungsbereich und im Flur in der Nähe des Technikraums befestigt ist, ist nicht gegen Nagetiere geschützt. Es wurde angewiesen, die Lücke zu schließen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern. Zur Bereitstellung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe 2-türige Kühlgeräte in der Cafeteria in der Nähe des Studentensitzbereichs beobachtet, bei denen Milch verschüttet wurde. Es wurde angewiesen, Geräte zu reinigen und zu pflegen, ohne sich ansammeln zu können.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der außerhalb des Behälterbereichs beobachtete Bereich wurde nicht gepflegt. Es wurde angewiesen, die (2) Behälter mit dicht schließenden Deckeln zu versehen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern. Muss beibehalten werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-020 (b). Kein Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden Stockwerke im Vorbereitungsbereich beobachtet, die hinter allen schweren Geräten gereinigt werden müssen. Zur Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov