Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Ellington, 243 N Parkside, Chicago, Illinois, EUA.

243 North Parkside Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de fevereiro de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou a pessoa responsável sem um certificado de gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago válido enquanto preparava e servia salsichas, feijão e leite. Instruído a fornecer e manter pelo menos um detentor de certificado no local. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Nenhuma citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente disponível nos seguintes dissipadores. Eles são os seguintes: banheiro para meninos e meninas do 1º andar localizado próximo às salas de aula primárias e lavatório para funcionários do refeitório localizado dentro dos refeitórios e pia do banheiro dos professores do 1º andar. Temperaturas notáveis que variam entre 50f-64f. Instruído a fornecer água quente a 100f no mínimo e manter a lavagem adequada das mãos. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma provisão de secagem das mãos disponível no lavatório localizado dentro do banheiro masculino do 3º andar. Instruído a fornecer e manter a lavagem adequada das mãos. Violação prioritária da fundação. #7 -38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum limpador de mãos disponível no lavatório localizado dentro do banheiro dos funcionários da área de alimentação localizado dentro do refeitório, bem como no banheiro masculino do 3º andar. Instruído a fornecer e manter sempre a lavagem adequada das mãos. Violação prioritária da fundação. #7 -38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 12 pequenos excrementos de roedores espalhados pelo chão no zelador, localizado dentro da área de preparação, bem como dentro do dreno próximo a equipamentos pesados e 3 pias de 3 compartimentos. Instruído a remover excrementos e limpar e higienizar essas áreas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a). Nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: porta de saída traseira observada anexada à área de preparação e ao corredor próximo à sala de engenharia, não à prova de roedores, instruída a fechar uma lacuna para evitar a entrada de pragas. Instruído a fornecer.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou unidades de resfriamento de 2 portas localizadas dentro da cafeteria perto da área de estar dos estudantes com derramamentos de leite. Instruído a limpar e manter o equipamento livre de acumulações.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: a área externa observada do receptáculo não é mantida. Instruído a fornecer tampas bem ajustadas em (2) recipientes para evitar o abrigo de pragas. Deve ser mantido. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (b). Nenhuma citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados dentro da área de preparação que precisam ser limpos atrás de todos os equipamentos pesados. Instruído a manter.

Fonte: chicago.gov