Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Eurest Dining Services @ Safer Foundation, 3210 W Arthington Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3210 West Arthington Street, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. März 2023
1. Die verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine Person beobachtet, die für die Ausbildung von Foodservice-Managern verantwortlich ist.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein gültiges Originalzertifikat des Foodservice Sanitation Manager der Stadt Chicago festgestellt, während TCS-Lebensmittel (Delikatessen, Speck) gehandhabt wurden. Beauftragte Person, die Ausbildung zum Foodservice-Manager zu absolvieren und das Originalzertifikat zur Überprüfung vor Ort aufzubewahren, sowie zertifizierter Manager. Vorrangige Grundlage 7-38-012. Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde heißes Wasser an beiden Handwaschbecken in einer unteren Unisex-Toilette beobachtet, und zwar in einem ungeeigneten Warmwassertemperaturbereich von 85. 1f-85. 4f. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass das heiße Wasser an allen Handspülen stets auf einer Temperatur von 30 °C gehalten werden muss. (alternative Toilette auf der oberen Ebene verfügbar) Prioritätsverstoß 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Boden zwischen den 2-türigen Kühlern aus Edelstahl und der Ostwand Risse aufwies. Mit der Reparatur und Wartung beauftragte Person.

Quelle: chicago.gov