Relatório de segurança alimentar: Eurest Dining Services @ Safer Foundation, 3210 W Arthington St, Chicago, Illinois, EUA.

3210 West Arthington Street, Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de março de 2023
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo treinamento de gerentes de serviços de alimentação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado original válido de gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago no local no momento da inspeção enquanto os alimentos tcs (carne de delicatessen, bacon) estavam sendo manuseados. Pessoa encarregada de obter o treinamento de gerente de serviços de alimentação e manter o certificado original no local para análise, bem como o gerente certificado. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou água quente em ambas as pias em um banheiro unissex de nível inferior na faixa inadequada de temperatura da água quente de 85. 1f-85. 4f. Instruiu a pessoa responsável de que a água quente em todos os lavatórios deve ser mantida a 100f o tempo todo. (banheiro alternativo disponível no nível superior) violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: o piso observado entre refrigeradores de aço inoxidável de 2 portas contra a parede leste está rachado. Pessoa instruída responsável pelo reparo e manutenção.

Fonte: chicago.gov