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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fairplay, 4640 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. September 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: In allen Vorbereitungsbereichen wurden Händewaschen beobachtet, und es fehlte eine Beschilderung zum Händewaschen. Zur Bereitstellung angewiesen.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Ich habe in verschiedenen Kühlgeräten im gesamten Geschäft defekte Umgebungsluftthermometer beobachtet. Es wurde angewiesen, für alle Kühler mit warmen und kalten Lebensmitteln zu sorgen, die vor Ort zubereitet oder kommerziell verpackt wurden. Muss beibehalten werden
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden Kühlgeräte mit Aufnahme an der Bordsteinseite beobachtet, bei denen Speisereste auf den Innenflächen des Geräts getrocknet sind. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und zu pflegen, ohne Ablagerungen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sowohl der Wasserhahn als auch die Wassergriffe an einem Waschbecken mit 3 Fächern in der Hühnchen-/Feinkostzubereitung undicht sind. Zur Reparatur und Wartung in gutem Zustand angewiesen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Der beobachtete Wandsockel lässt sich unter dem Waschbecken mit 3 Fächern abnehmen. Es wurde angewiesen, es wieder anzubringen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden überall Fußböden beobachtet, die in die Kühlbox gelangen und die Backstube muss gereinigt werden. Es wurde angewiesen, alle getrockneten Speisereste und verschiedene Gegenstände zu entfernen.
Quelle: chicago.gov
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