Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Fairplay, 4640 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de setembro de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou lavatórios em todas as áreas de preparação sem sinalização de lavagem das mãos. Instruído a fornecer.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou termômetros de ar ambiente quebrados em várias unidades de resfriamento em toda a loja. Instruído a fornecer todos os refrigeradores contendo alimentos quentes e frios preparados no local ou embalados comercialmente. Deve manter
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: unidades de resfriamento de coleta lateral observadas com restos de comida secos nas superfícies internas da unidade. Instruído a limpar e manter livre de acumulação.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamentos no gargalo da torneira e nas alças de água na pia de 3 compartimentos localizada na preparação para frangos e lanchonetes. Instruído a reparar e manter em boas condições.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: a base de parede observada se destaca embaixo da pia de 3 compartimentos. Instruído a reconectar para evitar o abrigo de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados em toda a produção, entram no refrigerador e na padaria precisam ser limpos. Instruído a remover todos os restos de alimentos secos e itens diversos.
Fonte: chicago.gov
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