Informe de seguridad alimentaria: Fairplay, 4640 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de septiembre de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observaron lavamanos en todas las áreas de preparación a los que les faltaba la señalización sobre el lavado de manos. Se le indicó que proporcionara.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observaron termómetros de aire ambiente rotos en varias unidades de refrigeración de la tienda. Se le indica que debe proporcionar todos los refrigeradores que contengan alimentos fríos y calientes preparados in situ o envasados comercialmente. Debe mantener

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: unidades de refrigeración de recogida en la acera observadas con restos de comida seca en las superficies interiores de la unidad. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener libres de acumulaciones.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé que tanto el cuello del grifo como las manijas del agua en el fregadero de 3 compartimentos ubicado en la preparación de pollo o delicatessen goteaban. Se le ha dado instrucciones para repararlo y mantenerlo en buenas condiciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: la base de pared observada se separa debajo del fregadero de 3 compartimentos. Se le indica que vuelva a colocarlo para evitar que la plaga se albergue.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos observados en todas partes, los productos vienen a la nevera y la panadería necesita limpieza. Se le indica que retire todos los restos de comida seca y artículos diversos.

Fuente: chicago.gov