Rapport sur la sécurité alimentaire : Fairplay, 4640 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 23 sept. 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : des lavabos ont été observés dans toutes les zones de préparation avec une signalisation manquante pour le lavage des mains. Il a été demandé de fournir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : des thermomètres à air ambiant cassés ont été observés dans diverses unités de refroidissement du magasin. Il est demandé de prévoir toutes les glacières contenant des aliments chauds et froids préparés sur place ou emballés dans le commerce. Doit être maintenu

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : unités de refroidissement ramassées en bordure de trottoir observées avec des débris alimentaires secs sur les surfaces intérieures de l'unité. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir sans accumulation.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé une fuite du col du robinet et des poignées d'eau sur l'évier à 3 compartiments situé dans la préparation du poulet et de la charcuterie. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la base murale observée se détache sous l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de le remettre en place afin d'éviter l'hébergement de parasites.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols observés sur l'ensemble des produits, glacière de plain-pied et boulangerie à nettoyer. Il est demandé d'enlever tous les débris alimentaires secs et les articles divers.

Une source : chicago.gov