Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fairplay, 4640 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. Oktober 2025
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b) beobachtete defekte Umgebungsluftthermometer in verschiedenen Kühlgeräten im gesamten Geschäft. Es wurde angewiesen, für alle Kühler mit warmen und kalten Lebensmitteln zu sorgen, die vor Ort zubereitet oder kommerziell verpackt wurden. Muss beibehalten werden

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 beobachtete Kühlgeräte mit Aufnahme an der Bordsteinkante mit getrockneten Speiseresten auf den Innenflächen des Geräts. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und zu pflegen, ohne Ablagerungen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachteten, wie sowohl der Wasserhahn als auch die Wassergriffe an einem Waschbecken mit 3 Fächern in der Hühnchen-/Feinkostzubereitung undicht waren. Zur Reparatur und Wartung in gutem Zustand angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 13 beobachtete Stockwerke überall, wo Lebensmittel in die Kühlbox gelangen, und die Bäckerei muss gereinigt werden. Es wurde angewiesen, alle getrockneten Speisereste und verschiedene Gegenstände zu entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. Der 13 beobachtete Wandsockel lässt sich unter dem Waschbecken mit 3 Fächern abnehmen. Es wurde angewiesen, es wieder anzubringen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.

Quelle: chicago.gov