Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Fairplay, 4640 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 22 octobre 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112 (b) a observé des thermomètres à air ambiant cassés dans diverses unités de refroidissement du magasin. Il est demandé de prévoir toutes les glacières contenant des aliments chauds et froids préparés sur place ou emballés dans le commerce. Doit être maintenu
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 unités de refroidissement ont été observées en bordure de rue avec des débris alimentaires secs sur les surfaces intérieures de l'unité. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir sans accumulation.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 ont observé une fuite du col du robinet et des poignées d'eau sur l'évier à 3 compartiments situé dans la préparation du poulet et de la charcuterie. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 étages observés dans l'ensemble des produits, une glacière et une boulangerie à nettoyer. Il est demandé d'enlever tous les débris alimentaires secs et les articles divers.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 bases murales observées se détachent sous l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de le remettre en place afin d'éviter l'hébergement de parasites.
Une source : chicago.gov
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