Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Falafel & Grill, 1433 W Montrose Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1433 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Januar 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht in den Originalbehältern befinden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die beobachteten rostigen Lagerregale und die Unterseite der Zubereitungstische im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen bzw. im Spülbereich müssen neu gestrichen, ausgetauscht und gewartet werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass sich an den Seiten der Kochgeräte im vorderen Bereich der Zubereitung von Speisen übermäßige Fettablagerungen angesammelt haben. Muss gereinigt und gepflegt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Fett- und Schmutzablagerungen auf dem Boden unter und hinter allen Kochgeräten. Muss gereinigt und gepflegt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine Ansammlung von Lebensmitteln und Schmutz an den Bodenabläufen im gesamten hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich beobachtet. Muss gereinigt und gepflegt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden kaputte und fehlende Bodenfliesen neben dem Wischbecken auf der Rückseite des Vorbereitungs-/Spülbereichs beobachtet. Muss die Anlage reparieren, austauschen und instand halten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden anhand des Inspektionsberichts #2602174 vom 09/04/2024 #16 beobachtet und nicht korrigiert. Es wurde festgestellt, dass einige obere Teile und das Äußere der Eismaschine gereinigt werden müssen. Muss gereinigt und gepflegt werden. #37. Alle vorverpackten Fertiggerichte zum Mitnehmen müssen ordnungsgemäß mit dem Produktnamen, der Zutatenliste, dem Firmennamen und der Adresse gekennzeichnet sein. #40. Alle Lebensmittelhändler mit Gesichtsbehaarung müssen wirksame Bartfesseln tragen. #41. Alle Wischtücher für den Vorbereitungsbereich müssen zwischen dem Gebrauch in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden. #45. Alle gelagerten Gegenstände in der gesamten Anlage, einschließlich der 2. Etage. Die trockene Lagerung muss vom Boden aus erhöht werden. Alufolie darf nicht als Liner für Regale verwendet werden. #49. Es darf kein Karton als Einlage für Regale verwendet werden. Es muss sich um eine glatte, reinigbare Oberfläche handeln. #49 Innen- und Außenseite von Mixern für die Zubereitung mit Speiseresten. Muss gereinigt und gepflegt werden. #55. Pappe darf nicht als Bodenbelag im begehbaren Tiefkühlschrank verwendet werden. Fußböden im begehbaren Gefrierschrank mit übermäßigem Verschütten von Lebensmitteln. Stockwerke im gesamten 2. Stock. Trockene Lagerung mit Schmutz und Ablagerungen. Muss alles reinigen und pflegen. #58. Alle von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager müssen über eine Schulung oder ein Zertifikat für Allergene verfügen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov