报告人
1433 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 14 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须给食物储存容器贴标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方食物准备区/洗碗区的储物架和准备桌底部生锈，必须重新粉刷、更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到前部食物准备区域烹饪设备侧面积聚了过多的油脂。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油脂和污垢积聚在所有烹饪设备下方和后面的地板上。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个后方准备/洗碗区域的地板排水管上积聚了食物和碎屑。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备/洗碗区后方的拖把水槽旁边的地砖破损和缺失。必须维修、更换和维护设施，使其处于良好状态。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在 2024 年 4 月 9 日的检查报告 #2602174 中得到纠正 #16。注意到制冰机的某些上部和外部需要清洁。必须清洁和维护。#37.所有随身携带的预包装预制食品都必须正确贴上产品名称、成分清单、企业名称和地址的标签。#40.所有有胡须的食物处理人员都必须佩戴有效的胡须限制装置。#41.所有准备区域的擦拭布在每次使用前都必须存放在装有消毒液的容器中。#45.设施内所有存放的物品，包括二楼。干式储藏室必须从地板上升起。不得使用锡箔纸作为架子的衬里。#49.不得使用纸板作为货架的衬里。必须是光滑的可清洁表面。#49 有食物残渣的准备区域搅拌机的内部/外部。必须清洁和维护。#55.不得使用纸板作为步入式冰柜内地板的衬里。步入式冰箱内的地板上有过多的食物溢出。整个 2 楼的楼层。存放有灰尘和碎屑的干燥存放。必须清理和维护所有内容。#58.所有经芝加哥市认证的食品经理都必须有过敏原培训证明或证书。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
评论
评论