Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Feinkostmarkt, 4661 N Broadway, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4661 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. März 2023
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Verfahren und keine ausreichenden Vorräte vor Ort beobachtet, um bei Erbrechen und/oder Durchfall angemessen zu reagieren. wies die verantwortliche Person an, vor Ort jederzeit ein Set mit allen notwendigen Hilfsmitteln, einschließlich eines Desinfektionsmittels, das als wirksam gegen Noroviren eingestuft wurde, aufzubewahren. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-005. Zitat herausgegeben.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde ein freiliegendes Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet, das nicht zugänglich ist und zur Aufbewahrung von Kehrschaufel und Reinigungsmitteln im Inneren des Waschbeckens verwendet wird. Hat die verantwortliche Person angewiesen, sicherzustellen, dass die Handwaschbecken jederzeit zugänglich sind, damit sich die Mitarbeiter die Hände waschen können. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c), Zitat erteilt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete Schneidebretter mit tiefen Kratzern und Flecken im hinteren Vorbereitungsbereich. Weist die verantwortliche Person an, Schneidebretter zu erneuern, auszutauschen und zu warten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachteter Schmutz auf den Böden in der gesamten Anlage. Hat die verantwortliche Person angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und die Reinigungshäufigkeit und den Wartungsaufwand jederzeit zu erhöhen.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Frühere Hauptverstöße bei der Inspektion vom 18.11.2020, Bericht #2456772 wurde nicht korrigiert: #57 -hat Lebensmittelhändler in Betrieben gefunden, die keine Bescheinigungen für Lebensmittelhandler hatten/Online-Schulung. Muss bereitstellen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-42-090. Zitat herausgegeben.

Quelle: chicago.gov | Symptome: Andere