食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥市北百老汇 4661 号精美食品市场。

4661 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

报告日期：2023 年 3 月 1 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何书面程序，现场也没有足够的物资来正确应对呕吐和/或腹泻事件。指示负责人维护一套装有所有必要用品的套件，包括随时在现场对诺如病毒有效的消毒剂。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区裸露的手槽无法进入，被封锁了，用来在洗手盆里存放垃圾桶和清洁用品。指示负责人确保员工随时都能使用洗手水槽来洗手。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到砧板在后部准备区域有很深的划痕和污渍。指示负责人重铺/更换砧板并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板上有污垢。指示负责人详细清洁地板，随时增加清洁频率和维护。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 2020 年 11 月 18 日检查中发现的核心违规行为，报告 #2456772 未更正：#57-在没有食物处理员证书/在线培训的场所发现食物处理人员。必须提供。优先基金会违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov | 症状: 其他