Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fiske, 6020 S Langley (700e), Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. Oktober 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser (72. 1f) am Handwaschbecken in der Nähe von Gefriergeräten in der Küche beobachtet, in Waschräumen vor dem Bau (71. 7f), im Waschraum für Mädchen im ersten Stock (74. 1f), im Waschraum für Mädchen im zweiten Stock (78. 5f), im Unisex-Waschraum im dritten Stock (74. 5f), kein fließendes Wasser an den Handwaschbecken im Waschraum für Mädchen im zweiten Stock. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken heißes fließendes Wasser bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe mehrere fliegende Insekten beobachtet, die auf Zubereitungstischen und Geräten in der Küche landeten. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/4 Zoll an der unteren linken Ecke der Küchenausgangstür beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass einzelne Bedienutensilien im Servierbereich nicht umgedreht sind. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen, um sie vor Kontamination zu schützen

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Warmwasserspeicher in schlechtem Zustand, verrostet und undicht im Heizraum. Vor K 122 wurde ein lockerer Wasserhahn am Handwaschbecken beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur/dem Austausch und der Wartung beauftragt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe keine überdachten Behälter im Personal des Speisesaals und in den Waschräumen für Mädchen im dritten Stock beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, abgedeckte Behälter in Waschräumen für Frauen, Mädchen und Unisex-Waschräume bereitzustellen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Vor den Müllcontainern beobachtet, die mit Müll überfüllt sind und deren Deckel nicht fest sitzen. Der Manager wurde angewiesen, den Müllbereich im Freien zu reinigen und zu pflegen. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (b)

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beschädigte Bodenfliesen in der Nähe der Küchenausgangstür und eine fehlende Steckdosenabdeckung an der Wand im Speisesaal beobachtet. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtetes Durcheinander in Schränken vor K Der Manager wurde angewiesen, Gegenstände vom Boden und von Wänden fernzuhalten, um sie leicht zu reinigen und Schädlinge zu bekämpfen.

Quelle: chicago.gov