Rapport sur la sécurité alimentaire : Fiske, 6020 S Langley (700e), Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Date du rapport : 22 octobre 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : absence d'eau chaude (72, 1f) observée dans l'évier de lavage des mains près des congélateurs à portée de main dans la cuisine, dans les toilettes de la maternelle (71, 7f), dans les toilettes du premier étage pour filles (74. 1f), dans les toilettes unisexes du troisième étage (74. 5f), pas d'eau courante dans les éviers pour le lavage des mains des filles dans les toilettes du deuxième étage des filles. A demandé au responsable de fournir de l'eau courante chaude à tous les éviers pour le lavage des mains. Priorité 7-38-030 (c)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé plusieurs insectes volants atterrissant sur les tables de préparation et l'équipement de la cuisine. A demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/4 po dans le coin inférieur gauche de la porte de sortie de la cuisine. A demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures extérieures de la porte pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : ustensiles de service unique observés non inversés dans la zone de service. A demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels pour les protéger de la contamination

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : réservoir d'eau chaude observé en mauvais état, rouillé et qui fuit dans la chaufferie. On a observé un robinet desserré sur un lavabo pour le lavage des mains avant la 122e année. A demandé au responsable de réparer/remplacer et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes du personnel de la cantine et des toilettes du troisième étage pour filles. A demandé au responsable de fournir des récipients couverts dans les toilettes pour femmes, filles et unisexes.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : on a observé des bennes à ordures extérieures débordant de déchets et les couvercles ne sont pas hermétiques. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir la zone extérieure des ordures. Fondation prioritaire 7-38-020 (b)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carrelage de sol endommagé observé près de la porte de sortie de la cuisine et couvercle de prise manquant le long du mur de la salle à manger. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé dans les placards d'âge préscolaire. A demandé au responsable de ranger les articles hors du sol et loin des murs pour faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.

Une source : chicago.gov