Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Flaggschiff Taverne & Grill, 1622 W Belmont Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

1622 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11.03.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war keine verantwortliche Person anwesend. Prioritätsverletzung der Stiftung. Es wurde kein Zitat ausgegeben

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist und der Nachweis hat, während TCS-Lebensmittel (Hühnchen, Hamburger usw.) zubereitet und serviert wurden. Das Management hat angewiesen, dass jederzeit ein zertifizierter Lebensmittelmanager anwesend sein muss, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Außerdem muss die verantwortliche Person ein Zertifikat der Stadt Chicago bis zur nächsten Inspektion (bei Überprüfung) vorrangigen Verletzung der Stiftung 7-38-012 haben. Das Zitat wurde ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Seife am Handwaschbecken des Küchenvorbereitungsbereichs festgestellt. Es wurde angewiesen, Seifen- und Papierhandtücher an allen Handwaschbecken zu haben. Vorrangige Gründung #7 -38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Papierhandtücher am Handwaschbecken des Küchenvorbereitungsbereichs angegeben. Angewiesen, Seifen- und Papierhandtücher an allen Handwaschbecken zu haben Prioritätsstiftung #7 -38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt. Konsolidiert mit obiger Angabe.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein Teststreifen-Kit für Desinfektionsmittel vor Ort festgestellt. Es wurde angewiesen, jederzeit ein Teststreifen-Kit vor Ort zu haben, um die Stärke des Desinfektionsmittels ordnungsgemäß zu überwachen. Vorrangige Gründung #7 -38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, den Bodenablauf unter dem 3-Fach-Waschbecken, den Boden unter und um die Kochgeräte im Küchenvorbereitungsbereich und die Böden entlang des Wandbodens der Bar zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurde eine starke Schmutz- und Fettansammlung im Inneren, an Rohren/Leitungen und an den Rändern der Abzugshaube und der Filter über den Kochgeräten festgestellt. Es wurde angewiesen, die Haube, die Filter und die Rohre/Leitungen detailliert zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov