Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fou Flavors, 4701 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Berichtsdatum: 25. Juni 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501.112 Kakerlakenkadaver in der Küche und im Keller festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle Kakerlakenkadaver zu entfernen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602.13 Schmutz- und Lebensmittelrückstände auf verschiedenen Geräten festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, diese zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501.114 Starke Unordnung in der gesamten Einrichtung festgestellt, einschließlich Küche, Trockenlager und Kellerbereich. Der Manager wurde angewiesen, die Unordnung zu beseitigen, um Schädlingsbefall zu vermeiden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501.12 Schmutz- und Bodenablagerungen auf dem Boden der gesamten Einrichtung festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, diese zu reinigen und zu pflegen. Den Keller sauber und trocken halten, um Schädlingsbefallsbedingungen zu beseitigen.

59. Vorherige vorrangige Grundlagenverletzung behoben
- Kommentare: 8-404.13(b)(3) Vorherige vorrangige Grundlagenverletzung als nicht behoben festgestellt. Bericht Nr. 2638258 vom 10. Juni 2026 wies die Einrichtung an: Nr. 38 alle von Schädlingen betroffenen Bereiche zu behandeln. Ca. 20 Nagetierexkremente unter und um die Regale im Keller und Fettabscheider sowie 2 lebende Kakerlaken auf dem Boden im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, die vorherigen vorrangigen Grundlagenverletzungen zu beheben. Vorrangige Verletzung 7-42-090.