Relatório de segurança alimentar: Fou Flavors, 4701 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de junho de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: 6-501.112 Foram observadas carcaças de baratas na cozinha e no porão. O gerente foi instruído a remover todas as carcaças de baratas.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- Comentários: 4-602.13 Foi observado acúmulo de sujeira e resíduos de alimentos em vários equipamentos. O gerente foi instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.114 Foi observada grande desordem em toda a instalação, incluindo cozinha, armazenamento seco e área do porão. O gerente foi instruído a organizar o espaço para evitar abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.12 Foi observado acúmulo de detritos e sujeira no chão de toda a instalação. O gerente foi instruído a limpar e manter. Manter o porão limpo e seco para eliminar condições de abrigo de pragas.

59. Violação anterior da base prioritária corrigida
- Comentários: 8-404.13(b)(3) Foi observado que a violação anterior da base prioritária não foi corrigida. O relatório nº 2638258 datado de 10 de junho de 2026 instruiu a instalação a: nº 38 tratar todas as áreas afetadas por pragas. Foram observadas aproximadamente 20 fezes de roedores sob e ao redor das prateleiras no porão e na caixa de gordura, e 2 baratas vivas no chão na área traseira de preparo de alimentos. O gerente foi instruído a resolver as violações anteriores da base prioritária. Violação prioritária 7-42-090.