Informe de seguridad alimentaria: Fou Flavors, 4701 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de junio de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: 6-501.112 Se observaron cadáveres de cucarachas en la cocina y el sótano. Se instruyó al gerente para que eliminara todos los cadáveres de cucarachas.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- Comentarios: 4-602.13 Se observó acumulación de suciedad y residuos de alimentos en varios equipos. Se instruyó al gerente para que limpiara y mantuviera el equipo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: 6-501.114 Se observó un gran desorden en toda la instalación, incluyendo la cocina, el almacén seco y el área del sótano. Se instruyó al gerente para que despejara el desorden y evitara el refugio de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: 6-501.12 Se observó acumulación de escombros y suciedad en el suelo de toda la instalación. Se instruyó al gerente para que limpiara y mantuviera. Mantener el sótano limpio y seco para eliminar las condiciones de refugio de plagas.

59. Violación previa de la base prioritaria corregida
- Comentarios: 8-404.13(b)(3) Se observó que la violación previa de la base prioritaria no fue corregida. El informe n.º 2638258 con fecha del 10 de junio de 2026 instruyó a la instalación a: n.º 38 atender todas las áreas afectadas por plagas. Se observaron aproximadamente 20 excrementos de roedores debajo y alrededor de las estanterías en el sótano y la trampa de grasa, y 2 cucarachas vivas en el suelo del área trasera de preparación de alimentos. Se instruyó al gerente para que abordara las violaciones previas de la base prioritaria. Violación prioritaria 7-42-090.