Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Frances' Delikatessen und Brunchery, 2552 N Clark St, Chicago, IL 60614, USA.

2552 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Juni 2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: Beobachtete Verlängerung, die von cdph für die Installation der Handspüle am 7/6/21 gewährt wurde. Verletzung der Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) kein Zitat erteilt.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: beobachtete wasserdichte Hochtemperatur-Registrierthermometer oder Teststreifen für Hochtemperaturregistrierung, die für die Warmwasser-Geschirrspülmaschine benötigt werden. Prioritätsstiftung 7-38-005 kein Zitat ausgestellt

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 1 fehlende Lichtschächte an der Kochlinie beobachtet. Ersetzen und warten.

59. Vorherige Verletzung der Prioritätsstiftung korrigiert
- Anmerkungen: beobachtete frühere Verstöße der Prioritätsgrundlage, die nicht aus dem Bericht vom 14.06.21 korrigiert wurden #47 gebrochene Griffe bei 2 Türerreichweite im Gefrierschrank. Vorrangige Verletzung 7-42-090 Zitat ausgestellt

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Anmerkungen: beobachtete frühere Kernverletzung, die aus dem Bericht vom 14.06.21 #58 nicht korrigiert wurde. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager benötigen eine Allergenschulung. Kein Zitat ausgestellt

Quelle: chicago.gov