Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Frances' Deli and Brunchery, 2552 N Clark St, Chicago, IL 60614, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2552 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 21 juin 202110. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : extension observée accordée par cdph pour l'installation d'un évier à main le 7/6/21. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030 (c) aucune citation n'a été émise.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes d'essai
- commentaires : thermomètre d'enregistrement à haute température imperméable à l'eau observée ou bandelettes d'essai d'enregistrement à haute température nécessaires pour la machine à vaisselle à eau chaude. Fondation prioritaire 7-38-005 Aucune citation émise
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé 1 bouclier lumineux manquant sur la ligne de cuisson. Remplacez et entretenez.
59. Violation précédente de la fondation de priorité corrigée
- commentaires : violations antérieures de la fondation prioritaires observées non corrigées dans le rapport daté du 14/6/21 #47 poignées cassées à portée de 2 portes dans le congélateur. Violation de priorité 7-42-090 citation émise
60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : violation antérieure observée non corrigée dans le rapport daté du 14/6/21 #58 tous les responsables alimentaires certifiés ont besoin d'une formation sur les allergènes. Aucune citation émise
Source : chicago.gov
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