Relatório de segurança alimentar: Frances Deli and Brunchery, 2552 N Clark St, Chicago, IL 60614, EUA.

2552 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de jun de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: extensão observada concedida pelo cdph para dissipador de mão a ser instalado em 7/6/21. Violação de fundação prioritária 7-38-030 (c) nenhuma citação emitida.

48. Instalações de lavagem de armazenamento: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou termômetro de registro de alta temperatura à prova d'água ou tiras de teste de registro de alta temperatura necessárias para a máquina de prato de água quente. Fundação prioritária 7-38-005 sem citação emitida

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou 1 capas leves ausentes na linha de cozimento. Substitua e mantenha.

59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: observou violações prioritárias anteriores da fundação não corrigidas do relatório datado de 6/14/21 #47 alças quebradas ao alcance de 2 portas no freezer. Violação prioritária 7-42-090 citação emitida

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observada violação do núcleo anterior não corrigida a partir do relatório datado de 14/6/21 #58 todos os gestores de alimentos certificados precisam de treinamento de alérgenos. Nenhuma citação emitida

Fonte: chicago.gov