Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Giordano's Pizza, 5311 S Blackstone Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. August 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Rückstände auf den Innenflächen der Eismaschine im Lagerbereich im zweiten Stock. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden in einer begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf den Vorbereitungstabellen gespeichert waren. Der Manager wurde angewiesen, die Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Pizzaschachteln, die auf dem Boden im Pizzazubereitungsbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Pizzakartons sechs Zoll vom Boden abzuheben, um eine Kontamination zu vermeiden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beschädigte Türdichtungen an der Gefriertruhe im Vorbereitungsbereich im ersten Stock beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur/dem Austausch und der Wartung beauftragt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Im hinteren Vorbereitungsbereich wurde ein abgenutztes und tief gerilltes Schneidbrett beobachtet. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Kühlgeräten, Gefrierschränken und Zubereitungstischen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahn an einem Spülbecken mit 3 Fächern im Spülbereich beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlung auf Lüfterabdeckungen und Innenflächen des begehbaren Kühlers. Es wurde beobachtet, dass Lebensmittel und Schmutz auf dem Boden und in den Bodenabläufen in den Vorbereitungs-, Wartestationen und Lagerbereichen verschüttet wurden. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov