Informe de seguridad alimentaria: Giordano's Pizza, 5311 S Blackstone Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de agosto de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: residuos observados en las superficies interiores de la máquina de hielo en el área de almacenamiento del segundo piso. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso dentro de una nevera portátil. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza sucios observados almacenados en mesas de preparación. Se le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: cajas de pizza observadas almacenadas en el piso del área de preparación de pizzas. Se le indicó al gerente que elevara todas las cajas de pizza a seis pulgadas del piso para evitar la contaminación.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron juntas de puerta dañadas en el congelador al alcance de la mano en el área de preparación del primer piso. Se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó una tabla de cortar desgastada y con ranuras profundas en el área de preparación trasera. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: restos de comida observados en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, refrigeradores, congeladores y mesas de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos en el área de lavado de platos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de polvo observada en las cubiertas de los ventiladores y en las superficies interiores del enfriador a ras de suelo. Se observaron derrames de comida y escombros en el piso y en los desagües interiores del piso en la estación de preparación, la estación de espera y el área de almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov