Relatório de segurança alimentar: Giordano's Pizza, 5311 S Blackstone Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de agosto de 2025
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: resíduo observado nas superfícies internas da máquina de gelo na área de armazenamento do segundo andar. Gerente instruído a limpar e manter.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão dentro do refrigerador walk-in. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza sujos observados armazenados em mesas de preparação. Instruiu o gerente a armazenar panos de limpeza em solução higienizante entre os usos.

45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: caixas de pizza observadas armazenadas no chão na área de preparação de pizza. Instruiu o gerente a elevar todas as caixas de pizza a quinze centímetros do chão para evitar contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas de porta danificadas no freezer reach-in na área de preparação do primeiro andar. Gerente instruído a reparar/substituir e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma tábua de corte desgastada e com ranhuras profundas na área de preparação traseira. Gerente instruído a substituir e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, refrigeradores, congeladores, mesas de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento observado na pia de 3 compartimentos na área de lavagem de louça. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado nas tampas dos ventiladores e nas superfícies internas do refrigerador embutido. Observou derramamentos de alimentos e detritos no chão e dentro dos drenos do piso na preparação, na estação de espera e na área de armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov