Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gehen Sie Fisch & Huhn, 3022 W Madison St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3022 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Datum des Berichts: 01.04.2022
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-010) Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken vorne erreicht maximale Temperatur von 94. 4f. Alle Handwaschbecken müssen eine Mindesttemperatur von 100° F einhalten. Priorität. 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: beobachtete Mehlbehälter im hinteren Trockenlagerbereich ohne Etiketten. Muss alle Lebensmittel kennzeichnen, die sich nicht in der Originalverpackung befinden.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine chemischen Teststreifen vor Ort zur Messung der Desinfektionsmittelkonzentration für 3-Fach-Spüle. Muss liefern. Vorrangige Gründung. 7-38-005.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete schmutzähnliche Substanz auf der Trennwand in der Eismaschine. Muss reinigen und warten.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Beobachtete Müll, der außerhalb der Anlage im Müllcontainer überläuft. Es wurde angewiesen, die Entsorgungsfirma so schnell wie möglich zur Abholung zu kontaktieren. Vorrangige Gründung. 7-38-020 (b).

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss alle Löcher von Wänden und Böden versiegeln, die Rohre in der gesamten Anlage freilegen.

Quelle: chicago.gov