Relatório de segurança alimentar: Vá Peixe e Frango, 3022 W Madison St, Chicago, IL, EUA.

3022 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: abr 1, 2022
3. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: pia de lavagem das mãos frontal atingindo a temperatura máxima de 94. 4f. Todas as pias de lavagem das mãos devem manter uma temperatura mínima de 100f. Prioridade. 7-38-030 (c). Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: caixas de farinha observadas na área traseira de armazenamento seco sem rótulos. Deve rotular todos os alimentos que não estão dentro da embalagem original.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhuma tira de teste químico no local para medir a concentração de desinfetante para a pia de 3 compartimentos. Deve fornecer. Fundação prioritária. 7-38-005.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: substância semelhante a sujeira observada na partição dentro da máquina de gelo. Deve limpar e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou o lixo transbordando na lixeira fora da instalação. Instruído a entrar em contato com a empresa de descarte para coleta o mais rápido possível. Fundação prioritária. 7-38-020 (b).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve selar todos os orifícios de paredes e pisos expondo tubos em toda a instalação.

Fonte: chicago.gov